Coordinateur.trice hygiène, Qualité et environnement

MISSIONS

Placé sous la responsabilité directe du Directeur du Pôle Nutrition-Qualité, garant du respect de la Qualité et de l’Hygiène, votre poste vous conduit à travailler en transversalité avec l’ensemble des secteurs du syndicat :

• Vous êtes acteur du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et en assurer la mise à jour.
• Vous mettrez en place toutes les procédures HACCP et contrôlerez le respect de leur application, notamment par des audits réguliers.
• Vous vérifierez régulièrement le respect du plan de nettoyage, établirez des autocontrôles.
• Vous assurerez le suivi des fiches de non-conformités.
• Vous assurerez le lien avec la DDPP en mettant en place les plans d’actions nécessaires à la suite des inspections, en fournissant les documents nécessaires, en assurant le suivi de l’agrément sanitaire.
• Vous veillerez que le personnel bénéficie des formations obligatoires en matière d’hygiène et de sécurité et dispenserez des formations en interne.
• Vous veillerez au maintien en conformité du matériel lié à l’hygiène alimentaire en collaboration avec le service technique.
• Vous assurerez le suivi des prestataires externes intervenant dans votre secteur (nettoyage des locaux, dératisation, audits externes …).
• Vous proposerez des méthodes et pratiques alliant la sécurité sanitaire et la protection de l’environnement qui alimenteront un guide d’éco-responsabilité de la structure.
• Vous participez à l’analyse des Marchés.
• Vous participez à la mise à jour des menus à publier le cas échéant.
• Vous participez aux processus de labellisation et de subvention.